京白梨的原產(chǎn)地竟是因妙峰山得名的擔(dān)禮村

來(lái)源：智能家居時(shí)間：2020-05-04 21:07

原標(biāo)題：京白梨的原產(chǎn)地竟是因妙峰山得名的擔(dān)禮村

五月的京西山谷，槐花正盛，空氣里時(shí)不時(shí)飄過(guò)槐樹(shù)花的香味。眼下，北京門(mén)頭溝山里的京白梨樹(shù)已經(jīng)開(kāi)始掛果，蠶豆粒大小的果實(shí)藏在油綠的新葉里。很多人都知道京白梨是門(mén)頭溝的特產(chǎn)、國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，然而，很少人知道，京白梨確切的原產(chǎn)地竟是因妙峰山香會(huì)而得名的擔(dān)禮村。據(jù)承襲京白梨栽培技藝的果農(nóng)介紹，妙峰山鎮(zhèn)的擔(dān)禮村現(xiàn)存百年以上的古梨樹(shù)百余棵，還有一棵京白梨樹(shù)的樹(shù)齡已有五百年，這些“上了歲數(shù)”的老樹(shù)成為擔(dān)禮村京白梨種植歷史的“證言”?！霸谶^(guò)去，京西古道除了往城里運(yùn)煤炭，就是販擔(dān)禮村京白梨的馬車(chē)，后來(lái)，別村種的京白梨都是從擔(dān)禮村剪的枝條，只是這幾年擔(dān)禮村的種植面積沒(méi)怎么擴(kuò)大?！比缃瘢觊L(zhǎng)的村民仍記得當(dāng)年的輝煌。

五月的京白梨的果實(shí)還是蠶豆粒大小。王紀(jì)辛攝

房前屋后栽花種菜村里卻見(jiàn)不到梨樹(shù)

站在市區(qū)，天氣好的時(shí)候能看見(jiàn)西邊一帶墨色山巒。這些40多公里開(kāi)外的群山里，地下藏有煤炭，地上生長(zhǎng)著不少原生物產(chǎn)。

從永定河和109國(guó)道的交叉點(diǎn)向東北走，沿路出現(xiàn)的第一個(gè)村子，名叫擔(dān)禮村。準(zhǔn)確地說(shuō)，擔(dān)禮村坐落在妙峰山下，龍鳳嶺一帶的山谷里，村名的由來(lái)就和妙峰山香會(huì)有關(guān)。

據(jù)介紹，當(dāng)年，前往妙峰山的香客會(huì)雇請(qǐng)村民擔(dān)挑上山，擔(dān)子里裝的是進(jìn)香的禮品，天長(zhǎng)日久，村名就被叫成了“擔(dān)禮村”。

擔(dān)禮村的民居依山而建，散落在狹長(zhǎng)的溝谷里，村里沒(méi)有橫平豎直的街巷。

擔(dān)禮村胡同。王紀(jì)辛攝

靠近109國(guó)道的房舍，不少都是翻建的。離開(kāi)國(guó)道，進(jìn)到村里，石塊壘砌的老房子和掛著“綠牌”的槐、柏如同古村歷史的講述者，展現(xiàn)出一座古村該有的樣子。

擔(dān)禮村靠近109國(guó)道的民居大多是新翻建的。王紀(jì)辛攝

木制的宅院大門(mén)只剩下陳年老木的顏色，院墻的石縫里，地黃開(kāi)出大朵的花。靠山吃山，有的人家干脆用山石，壘砌成一道影壁，借助石塊天然的形狀肌理，顯露出山村獨(dú)有的特色。也有極簡(jiǎn)的，屋主人只在大門(mén)一側(cè)擺盆萬(wàn)年青，肥厚碧綠的葉片化解了水泥墻的冷硬，讓人看著舒服。

保留原貌的老宅子。王紀(jì)辛攝

大概是因?yàn)槠降剌^少的緣故，村居院落里幾乎看不到果樹(shù)，只有一叢一叢被掰禿的香椿樹(shù)。看得出來(lái)，擔(dān)禮村人很勤快，房前屋后，只要有巴掌大的空地，都會(huì)種上幾種日常蔬菜，哪怕是斑駁的石頭墻根，也會(huì)種上十來(lái)棵蔥，球形的蔥花為安靜的古村增色不少。

村民在房前屋后的空地種些大蔥等家常蔬菜。王紀(jì)辛攝

這樣的村居環(huán)境不禁讓人懷疑，為什么在擔(dān)禮村里卻見(jiàn)不到京白梨樹(shù)，梨樹(shù)種哪兒了？

龍鳳嶺百畝山地長(zhǎng)著幾代人種的京白梨樹(shù)

按照村民的指點(diǎn)，出了擔(dān)禮村再向東北走不到1公里，在龍鳳嶺附近的山坡地上，大片的綠色就是擔(dān)禮村的果樹(shù)園，其中，以京白梨為主。

進(jìn)入五月，山谷里槐花正盛，空氣里時(shí)不時(shí)飄過(guò)槐樹(shù)花的香味，這是象征初夏的味道。

龍鳳嶺上種的京白梨已經(jīng)掛果。王紀(jì)辛攝

此時(shí)，北京門(mén)頭溝山區(qū)里的京白梨樹(shù)已經(jīng)開(kāi)始掛果，蠶豆粒大小的果實(shí)藏在油綠的新葉里。今年60多歲的村民安大姐和老伴輪流值班，負(fù)責(zé)看護(hù)屬于村集體的梨樹(shù)園子。

據(jù)介紹，山谷兩側(cè)的果園分別歸屬擔(dān)禮村集體和古山村農(nóng)耕文化園。文化園租用了村里最好的陽(yáng)坡山地，開(kāi)發(fā)成農(nóng)耕主題的景區(qū)，擔(dān)禮村的百余棵百年以上的古梨樹(shù)和一棵樹(shù)齡在五百年的京白梨樹(shù)都在文化園一側(cè)。村集體的果園里也有不少老梨樹(shù)，只是園區(qū)近期不對(duì)外營(yíng)業(yè)。

對(duì)于“為什么以前沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)擔(dān)禮村是京白梨原產(chǎn)地”這樣的問(wèn)題，安大姐指著大門(mén)附近的幾棵老梨樹(shù)說(shuō)，“在過(guò)去，京西古道除了往城里運(yùn)煤炭，就是販擔(dān)禮京白梨的馬車(chē)，后來(lái)，別村種的京白梨都是從擔(dān)禮村剪的枝條，只是這幾年擔(dān)禮的種植面積沒(méi)怎么擴(kuò)大?！奔薜綋?dān)禮村已經(jīng)四十多年的安大姐還記得，上世紀(jì)七十年代，她就在村里栽梨樹(shù)，“那個(gè)時(shí)候，在大隊(duì)干活主要就是挖樹(shù)坑，種梨樹(shù)，”“80厘米見(jiàn)方的樹(shù)坑，挖一天掙3塊錢(qián)。”當(dāng)年，還是小兩口的夫婦倆，靠著勤勞養(yǎng)活了老父母和一雙兒女，現(xiàn)在提起來(lái)安大姐仍覺(jué)驕傲。說(shuō)到擔(dān)禮京白梨，老人更愿意講述當(dāng)年的日子?！皳?dān)禮村京白梨最輝煌的時(shí)候年產(chǎn)近50萬(wàn)斤?！?/p>

據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，京白梨是擔(dān)禮村民在百年前嫁接培育的品種，用村口永定河附近野生廣梨樹(shù)嫁接到擔(dān)禮村特有的野生杜梨樹(shù)上，形成酸甜適口的京白梨。

另?yè)?jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所1963年出版的中國(guó)果樹(shù)志梨樹(shù)卷記載，“京白梨果實(shí)小，平均重93克……果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)軟，汁特多，味甚甜……后熟期需10-14天……植株抗寒力強(qiáng)，對(duì)當(dāng)?shù)刈匀粭l件具有高度的適應(yīng)力?！?/p>

現(xiàn)如今，擔(dān)禮村曾經(jīng)的小麥、水稻田也都退耕還林了，村里其他產(chǎn)業(yè)已經(jīng)轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)而發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。種植上，唯一保留的就是龍鳳嶺一帶的京白梨種植園，這里留著幾代人的心血。

據(jù)介紹，管護(hù)老梨樹(shù)的村民平均年齡超過(guò)60歲，上山剪枝、背梨下山也都是這些“老伙計(jì)”們的日常。

假期的山路上，車(chē)輛川流不息。陽(yáng)坡一側(cè)的文化園，工作人員不停地指揮車(chē)輛駛?cè)?，與之相對(duì)的擔(dān)禮村果園，清凈得有些落寞。一條細(xì)繩擋住了進(jìn)出通道，偶爾也會(huì)有車(chē)輛想要進(jìn)入，都被站在大門(mén)口的安大姐勸退了?！暗热肭镌賮?lái)吧，那個(gè)時(shí)候京白梨就可以采摘了。”

王紀(jì)辛（媒體人）

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