鬼才建筑師申江海聯(lián)手Metal Hands咖啡創(chuàng)造杭州網(wǎng)紅打卡新地標(biāo)

來源：智能家居時(shí)間：2021-08-02 09:12

??本報(bào)訊（記者劉旭穎王晨羽）好設(shè)計(jì)從來不會(huì)被埋沒，尤其是優(yōu)秀的咖啡館設(shè)計(jì)，就算想大隱于市，也會(huì)被咖啡愛好者們挖地三尺找出來，成為網(wǎng)紅打卡地。最近紅得發(fā)紫的“杭州鐵手咖啡”就是一個(gè)例子。

??從北京遠(yuǎn)道而來的鐵手咖啡制造局，入選“全球50佳咖啡館”和“亞洲50佳咖啡館”的榜單，如今落在了有著南宋遺風(fēng)的杭州大井巷。這家由明星設(shè)計(jì)師申江海打造的具有“中國味道”的咖啡館，完美融合了杭州江南水鄉(xiāng)的韻味，現(xiàn)代咖啡文化和大井巷溫婉的江南氣息一點(diǎn)也不沖突，反而在申江海的手里碰撞出了別樣的火花。

??杭州鐵手咖啡 ? UK Studio

??要在這里打造一家讓人愿意踏足的咖啡館，申江海充分發(fā)揮了他的設(shè)計(jì)天才。這位曾因打造城市更新項(xiàng)目走紅的中國新銳建筑師，為知名咖啡品牌捉刀，既要尊重甲方的意愿，又要考慮因地制宜，讓咖啡館融入這個(gè)有情調(diào)的街區(qū)，極為考驗(yàn)他的文化設(shè)計(jì)功底。

??杭州鐵手咖啡 ? UK Studio

??青黛瓦馬頭墻木藤椅，申江海把一片白樺樹搬進(jìn)庭院，它并不起源于杭州，但它的確又獨(dú)屬于杭州，是獨(dú)屬于江南的鐵手新店?？Х瑞^的裝修設(shè)計(jì)整體都是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，老式竹椅、藤椅擺放在石板路與水圍中，有點(diǎn)室內(nèi)山水園林的意境。外立面是典型的江南庭院，側(cè)門正對長滿青苔的庭院?？臻g里面用透明紗布隔斷，更像是茶室。

??杭州鐵手咖啡 ? UK Studio

??院里側(cè)著的水上白樺林，結(jié)合鏡面的反射，透過窗戶別有一種美感。踩著其間大大小小的圓形石板，像是穿行于森林間，又美又詩意。整片白樺林搬進(jìn)鏡面設(shè)計(jì)的天井處，踏著圓形石板，仿佛置身于園林山水之間。

??現(xiàn)代城市充斥了過度追求效率的建筑和設(shè)計(jì)，而缺乏人文關(guān)懷。作為對城市人居環(huán)境的反思，申江海設(shè)計(jì)的咖啡館為人們提供了別樣的室內(nèi)景觀體驗(yàn)。功能性的劃分空間，使人們在這里忘記城市生活的快節(jié)奏和復(fù)雜性。風(fēng)格入鄉(xiāng)隨俗，極具詩意的江南水鄉(xiāng)風(fēng)格，木屋結(jié)構(gòu)，老式竹藤椅，闊石板圍繞中國水景，極具中國禪意，成為典型的中國式設(shè)計(jì)。以咖啡為載體的設(shè)計(jì)打造出來歲月靜好的模板，讓人們在繁重的生活中小憩片刻，用一杯咖啡的時(shí)間透一口氣。

??在中國這個(gè)以茶聞名的國度，茶與咖啡同杯飄香正在成為年輕人的生活常態(tài)。下午三點(diǎn)鐘，正是咖啡館生意最好的時(shí)候。門口的小庭院，水缸里的荷花，屋檐下的青苔，腳下的青石板，一幅幅山水畫掩映其中。人們愜意慵懶地喝著一杯咖啡，享受自己的詩意江南。正如日本作家村上春樹在《某種咖啡的喝法》里寫道：“如今我想到，自己真正中意的，較之咖啡味道本身，恐怕更是那個(gè)有咖啡的場景?！?/p>

??杭州鐵手咖啡 ? UK Studio

??Metal Hands咖啡一直被稱為“打卡圣地”、“INS網(wǎng)紅”、“人氣爆棚”......從競爭激烈的精品咖啡行業(yè)中脫穎而出，短短幾年的時(shí)間一路走紅的Metal Hands已擁有太多的“頭銜”，而這一切都和青年建筑師申江海密切相關(guān)。國際頂尖事務(wù)所和一線頂級甲方的從業(yè)經(jīng)歷讓申江海深刻了解運(yùn)營的重要性，他在接受媒體采訪時(shí)提到，設(shè)計(jì)師學(xué)到的理論和目前面臨的城市更新的設(shè)計(jì)要求，運(yùn)營要求，客戶的真實(shí)感受是不一樣的。所以現(xiàn)在做城市更新設(shè)計(jì)師，不只是會(huì)用材料，做的好看，也一定要懂得運(yùn)營，了解客戶的感受，并且對成本也很了解。

??每一個(gè)建筑空間，都會(huì)成為使用者生活中故事的發(fā)生場所，建筑與人之間的聯(lián)系則形成了一段段故事。要想把一個(gè)故事講得有趣，必須從設(shè)計(jì)上有所突破，不能只做一個(gè)美麗的空洞,要為大眾重拾城市幸福感。申江海的設(shè)計(jì)既滿足現(xiàn)代人的需求，符合現(xiàn)代商業(yè)模式的特征，更能引領(lǐng)未來的潮流。城市作為最為真實(shí)的社會(huì)存在，申江海希望并鼓勵(lì)看到新一代建筑師的勇敢，新一代中國建筑師在城市進(jìn)程的大浪中必將重返世界舞臺(tái)。如何讓“中國制造”走向“中國智造”，如何強(qiáng)化“中國設(shè)計(jì)”的標(biāo)簽成為中國當(dāng)代設(shè)計(jì)師的課題和使命。