寧波阪急丨莆田餐廳：榮獲米其林一星的頂級(jí)福建菜

來源：智能家居時(shí)間：2021-04-16 13:40

　　寧波阪急就快正式開業(yè)了，早些時(shí)候首撥官宣品牌入駐信息中，“莆田餐廳”就是其中的一員，這也是開在寧波的第一家。備受喜愛的“莆田餐廳”曾被眾多網(wǎng)友評(píng)為“最接地氣”的米其林餐廳，人均150的價(jià)位就可以完美解釋這個(gè)稱號(hào)了。但它成為食客們心頭好的原因不僅僅因?yàn)閮r(jià)位低，更多是因?yàn)樗似返钠焚|(zhì)高。

　　“莆田餐廳”是成立于新加坡的福建餐廳，“莆田”從新加坡吉真那路一家平凡的街邊小菜館起步，現(xiàn)在已經(jīng)足跡遍布世界各地，至今全球門店已達(dá)到80家，并且連續(xù)4年榮獲米其林一星。能夠連續(xù)獲得米其林的認(rèn)可，究其根本是離不開“莆田”憑借對(duì)食材品質(zhì)的堅(jiān)守，和對(duì)菜品口味的研發(fā)。

　　莆田餐廳一直主張“掌握好食材，原味福建菜”，不吝成本從福建莆田選購當(dāng)?shù)鬲?dú)有食材，如寧德黃花魚、頭水紫菜、哆頭蟶、江口海蠣等等，保留傳統(tǒng)烹飪精髓。創(chuàng)始人方志忠不僅　親自把關(guān)食材原材料，還經(jīng)常親自參與菜品研發(fā)，常常游走于福建當(dāng)?shù)卮迓?，找尋代表?dāng)?shù)靥厣氖巢呐c做法，足以看出其對(duì)莆田餐廳食材和口味的重視度。