2000萬人追捧的爆款圣經(jīng)：純米科技如何像造車一樣造廚電？

來源：智能家居時(shí)間：2021-02-22 11:36

??過去的幾年間，新能源汽車從質(zhì)疑中崛起，突破技術(shù)的封鎖，成為當(dāng)之無愧的“未來產(chǎn)業(yè)”。與傳統(tǒng)汽車相比，新能源汽車除了要拼供應(yīng)鏈和產(chǎn)品，還要加上軟件和服務(wù)。這是汽車行業(yè)的一次革新。

??廚電行業(yè)的革新同樣如此。硬件、工藝、軟件、內(nèi)容、服務(wù)……都要來一場徹底的大改造，并把其完美嵌入到IoT的宏大系統(tǒng)里，才算完成了廚電的互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型。

??在GGV紀(jì)源資本對純米科技CEO楊華的專訪中，小鵬汽車客戶體驗(yàn)官魏崢就多次感嘆：“（小鵬和純米有）巨大共鳴。我們除了做的產(chǎn)品形態(tài)不一樣，所有邏輯都是一樣的?！?/p>

??這種“共鳴”既表現(xiàn)在交互設(shè)計(jì)這樣的細(xì)節(jié)，也表現(xiàn)在智能突破、用戶運(yùn)營、消費(fèi)市場等核心策略上。以做汽車的方式做廚電，以互聯(lián)網(wǎng)的方式做用戶運(yùn)營，純米科技處在幾個(gè)戰(zhàn)場的核心，取眾家之長，用科技解決烹飪問題。

??目前，這場精彩的對話《純米科技楊華：用算法做米飯，讓全民變廚神》在喜馬拉雅播放超2000萬，成為名副其實(shí)的爆款內(nèi)容。

??事實(shí)上，擅長革新、立志做百年企業(yè)的純米科技本身就是爆款制造機(jī)。

??“天才少年”的創(chuàng)業(yè)路

??2000年，在摩托羅拉盛大的校招現(xiàn)場，懷揣著大學(xué)生挑戰(zhàn)杯一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)狀和數(shù)個(gè)專利的楊華是五千名候選人中的三個(gè)幸運(yùn)兒之一。

??“我在大學(xué)就已經(jīng)有好幾個(gè)專利了，那時(shí)候已經(jīng)賣錢了。你今天看的3D電視收錄放，我當(dāng)時(shí)就已經(jīng)把兩個(gè)眼睛的攝像頭，錄像機(jī)、眼鏡那一套都做出來了。我們有一門課叫《電視原理》，那本書我一晚上看完，第二天就跟老師討論，能不能把手從電視里伸出來？”楊華說到這里眼睛放光，當(dāng)時(shí)他陸續(xù)換了三輛摩托車，是學(xué)校里唯一一個(gè)騎摩托車的人。

??那時(shí)摩托羅拉風(fēng)頭蓋過諾基亞，是手機(jī)行業(yè)的大哥。在那里，楊華的工作主要是硬件產(chǎn)品的研發(fā)。入職第8個(gè)月，他就被授予公司特殊貢獻(xiàn)工程師獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

??2003年，楊華離開摩托羅拉，“希望做一些技術(shù)與應(yīng)用相結(jié)合的事情”。他帶著新組建的團(tuán)隊(duì)研發(fā)出當(dāng)時(shí)國內(nèi)最好的智能系統(tǒng)，但“當(dāng)時(shí)的產(chǎn)品只賣給富人，賣到中東那些王子家里。直到2013年，這個(gè)市場都是被極度富有的人定制的市場。我們給他們做科技含量最高的墻上開關(guān)，一個(gè)開關(guān)可能賣到5000塊錢到8000塊錢?！?/p>

??但這不是楊華真正想做的事。直到小米聯(lián)合創(chuàng)始人劉德找到他，兩個(gè)人從接機(jī)開始，一直聊到第二天早上5點(diǎn)。楊華找到新的目標(biāo)，決定公司改名“純米”，加入小米生態(tài)鏈，做IoT。

??現(xiàn)在看來，這是一個(gè)非常重要的決定。如同手機(jī)行業(yè)由功能機(jī)向智能機(jī)邁進(jìn)，以及傳統(tǒng)汽車向互聯(lián)網(wǎng)汽車邁進(jìn)的歷程一樣，以此為始，中國電飯煲的互聯(lián)網(wǎng)化進(jìn)程開始加速。

??好產(chǎn)品就像夢中情人

??純米剛開始做電飯煲的那幾年，正是國人遠(yuǎn)赴日本背電飯煲最熱情的時(shí)候。

??楊華后來發(fā)現(xiàn)，那時(shí)候中國電飯煲和日本差了將近2代，2014年中國IH電飯煲占比才15%，更不用說壓力IH電飯煲了。

??正是在這時(shí)，楊華清晰地認(rèn)識到，做“鍋”也是有壁壘的。與手機(jī)不同，小家電今天最高端的還是虎牌、象印等日本品牌，因?yàn)槿毡静唤讨袊嗽趺慈ピO(shè)計(jì)和制造電飯煲，中國的工程師只能效仿他們做出那個(gè)樣子。

??再加上產(chǎn)品研發(fā)周期長、成本高，所以售價(jià)也相對高，“售價(jià)到了1000塊錢以上，大家考慮的就不是國產(chǎn)電飯煲了。”楊華道出了當(dāng)時(shí)的現(xiàn)實(shí)。

??在這種情況下，他帶團(tuán)隊(duì)多次赴日，以極大的誠意打動(dòng)了日本壓力IH電飯煲之父內(nèi)藤毅，請他出任純米電飯煲的結(jié)構(gòu)負(fù)責(zé)人，又埋頭兩年，攻克了一個(gè)又一個(gè)難題。2016年，定價(jià)999元的米家壓力IH電飯煲一經(jīng)上線就立刻售罄，一炮而紅。

??楊華稱其為“夢中情人一樣的產(chǎn)品”。魏崢顯然很有共鳴：“好產(chǎn)品就像夢中情人是什么體驗(yàn)？是你第一次碰到就有很大的熟悉感，你無法定義，但一直在找，當(dāng)你碰到它那刻，你就知道，這是我的?！?/p>

??是的，當(dāng)時(shí)拿到米家壓力IH電飯煲的用戶，就是這樣的感覺。

??和日本上萬元的四代飯煲相比，這款不到千元的國產(chǎn)飯煲在顏值、工藝和性能上都毫不遜色，除此之外，它還有日本飯煲無法比擬的優(yōu)勢——互聯(lián)網(wǎng)基因。

??“我們加入互聯(lián)網(wǎng)基因，買回來大米掃一下，就可以根據(jù)大米的不同產(chǎn)地，不同特性，從云端下載溫度曲線到電飯煲上。我們甚至可以根據(jù)聯(lián)網(wǎng)地的經(jīng)緯坐標(biāo)換算出當(dāng)?shù)氐暮０胃叨?，再從海拔高度換算出水的沸點(diǎn)溫度，結(jié)合溫度曲線進(jìn)行二次補(bǔ)償。所以我們是非常精準(zhǔn)的一個(gè)煮米飯的神器。”楊華說，后來一些比較好的飯館，比如日料館，開始買純米的電飯煲，并且擺到前臺，證明他們用的是4代IH電飯煲。

??后來，純米又陸續(xù)出了很多爆款產(chǎn)品，包括化方為圓，在各種綜藝、電視劇、短視頻中霸屏的米家電磁爐；讓單身一族愛不釋手的1.6L小飯煲；內(nèi)嵌1080P高清攝像頭的拍照烤箱等等。這些產(chǎn)品幾乎包攬了各項(xiàng)世界級設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。

??2020年底純米首發(fā)的QCOOKER圈廚全智動(dòng)多功能料理機(jī)器人和TOKIT廚幾 AI多功能料理機(jī)，更是一舉改變這一品類的市場格局，強(qiáng)力展示了自己的爆款潛質(zhì)。

??很多用戶并不知道，他們遇到的“夢中情人”其實(shí)暗藏了更多超越期待的驚喜。比如TOKIT智能電烤箱中內(nèi)置的高清攝像頭，“從技術(shù)上來說，相當(dāng)于溫差300度，跟月球車的技術(shù)差不多。月球車也是溫差300度，還得能拍出照片。1080P的視頻直接傳到云端，在云端進(jìn)行數(shù)據(jù)壓縮到15秒，也是蠻復(fù)雜的。”

??想想你在廚房就可以享受月球車同級別的科技體驗(yàn)，是不是生活又酷了一點(diǎn)。而這只是純米在產(chǎn)品上給用戶的諸多驚喜之一。

??百年老店的未來圖譜

??自動(dòng)駕駛、未來感車身、全息操控……很多人曾經(jīng)想象過未來汽車是什么樣子，那么你是否想象過未來廚房是什么樣子呢？

??如果烤箱內(nèi)置攝像頭只是第一步，那終極形態(tài)是全自動(dòng)廚房機(jī)器人？無人操控？智能聯(lián)通？

??喜歡一步步將浪漫的理想變成現(xiàn)實(shí)的楊華，第一個(gè)目標(biāo)是系統(tǒng)性地降低大家成為五星級大廚的門檻，讓這件事在家也可以完成。

??“一頓特別美味可口的飯菜放在你面前，它得有三個(gè)基本的條件。第一，你要有非常好的大廚來管火候；第二你要有好的廚房設(shè)備，比如說五星級的后廚，火得足夠大；第三就是好的食材，這三樣?xùn)|西缺一不可。我們現(xiàn)在完成了大廚和火力，又完成了一個(gè)好的器材。未來可能純米還要做好的食材，如果這三樣都完整了，那五星級大廚的東西你在家里也可以做出來。”

??多年來，純米正是沿著這條路前進(jìn)的。僅2020年，純米科技就上新了14款新品，平均每月都有超過一款新品上線，目前共37款產(chǎn)品在線銷售。這些產(chǎn)品匹配3000多條煮米溫度曲線再加上云端的海量智能食譜，為用戶下廚房提供了一個(gè)相對完整的閉環(huán)鏈條。

??而讓純米科技在走向“未來廚房”的道路邁進(jìn)了一大步的正是上述提到的兩款多功能料理機(jī)。

??純米多功能料理機(jī)集研磨、攪拌、破壁、發(fā)酵、蒸、炒、煮等20余種功能于一體，歷經(jīng)三年多的精雕細(xì)琢，兩款料理機(jī)在工藝水準(zhǔn)、智能體驗(yàn)等各方面都極具競爭力。這種“一臺機(jī)器即是一個(gè)小型移動(dòng)廚房”的新型廚電正在被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)知。產(chǎn)品一系列適合中式烹飪的細(xì)節(jié)升級，也讓此前智能料理機(jī)市場基本被海外品牌占據(jù)的現(xiàn)狀逐漸改變。

??這一切有一個(gè)核心，就是圍繞“人”來設(shè)計(jì)。或者說，廚房的未來，純米將和用戶一起構(gòu)建。

??一個(gè)簡單的例子，純米的大部分產(chǎn)品都將“社交”放在了體驗(yàn)的重要位置，“這個(gè)創(chuàng)意來自于電飯煲的粉絲運(yùn)營?！睏钊A介紹，純米的廚電除了提供好口感的東西，還給用戶提供了一個(gè)交朋友的平臺。“我們發(fā)現(xiàn)在家里默默無聞做飯的這些人，沒有平臺讓他們分享，所以我們給他們搭這個(gè)平臺。我們時(shí)常舉辦線下活動(dòng)，后來發(fā)現(xiàn)分享能讓大家有榮耀感，比如拍照烤箱的設(shè)計(jì)，就是一定要讓他能轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈?！?/p>

??“你吃過就知道。”純米的用戶在向其他人推薦自己用的產(chǎn)品時(shí)，常常將這句話掛在嘴邊。

??所以，“所以我們的產(chǎn)品沒打什么廣告，全是靠用戶自己傳播的?！睏钊A說。

??純米的社交基因，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)就已經(jīng)埋下了。例如TOKIT智能電烤箱內(nèi)置高清攝像頭，可以將烹飪過程自動(dòng)生成精彩短視頻，方便在社交媒體分享；QCOOKER圈廚全智動(dòng)多功能料理機(jī)器人和TOKIT廚幾 AI多功能料理機(jī)則設(shè)計(jì)了可交換的食譜卡，用戶可與親友交換食譜卡，做飯也能擁有把玩switch一樣的樂趣。

??這種強(qiáng)用戶中心的互聯(lián)網(wǎng)思維以前是3C、汽車等行業(yè)才會(huì)認(rèn)真踐行的，因?yàn)闊o論是手機(jī)還是汽車，都在生活中扮演著很重的戲份，而廚電在以往不過是一日三餐的工具。

??純米扭轉(zhuǎn)了這一點(diǎn)。

??從第一款產(chǎn)品誕生起，純米就始終保持著和用戶直接而緊密的聯(lián)系，利用社群、APP、線下活動(dòng)等，和用戶不斷產(chǎn)生連接，永遠(yuǎn)超越期待地滿足用戶需求，從而在“客廳、廚房雙中心”的家庭生活時(shí)代即將到來之際占據(jù)了先發(fā)優(yōu)勢。

??在楊華看來，傳統(tǒng)家電不管是幾級幾代，統(tǒng)稱為前浪，而純米屬于后浪。如今，純米已經(jīng)坐擁多個(gè)銷量超百萬的爆款產(chǎn)品，被新一代用戶認(rèn)知并認(rèn)可。

??如今，在后浪的推動(dòng)之下，小家電行業(yè)也逐步迎來“新常態(tài)”，成為和汽車、3C一樣立在潮頭的行業(yè)。

??在家電圈，純米的形象是一個(gè)可靠的、踏踏實(shí)實(shí)做產(chǎn)品的公司，同時(shí)有非常強(qiáng)的創(chuàng)意。楊華表示，“純米確實(shí)是這樣一家公司，始終圍繞廚房生態(tài)做長遠(yuǎn)的布局。至于后浪怎么迭代前浪，這得耗時(shí)間，純米是要做百年企業(yè)的?！?/p>