日供4萬人!大同開建一個(gè)餐飲熟食制品項(xiàng)目

來源：智能家居時(shí)間：2020-04-19 09:12

記者4月17日從大同市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，作為大同市今年招商引資重點(diǎn)項(xiàng)目之一的左云縣屠宰肉羊食品深加工及中央廚房配送中心項(xiàng)目，4月15日正式開工建設(shè)，建成后可實(shí)現(xiàn)年屠宰羊50萬只、肉豬15萬只，年加工羊肉1萬噸，日供4萬人餐飲的熟制食品。

左云縣地處雁門關(guān)外農(nóng)牧交錯(cuò)帶，是雁門關(guān)外畜牧養(yǎng)殖區(qū)的重要地段，全縣肉羊養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)80萬只，是山西省20個(gè)養(yǎng)羊大縣之一，極具產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)和潛力。但長(zhǎng)期以來尚未有大型肉羊屠宰廠，本地龐大的養(yǎng)殖規(guī)模及周邊縣市的肉羊存量，均為屠宰加工廠的建設(shè)提供了良好條件，屠宰肉羊食品深加工及中央廚房配送中心項(xiàng)目的建設(shè)，既能填補(bǔ)畜牧養(yǎng)殖大縣屠宰上的空白，又有利于促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，為加快本地羊肉品牌化建設(shè)夯實(shí)基礎(chǔ)。

該項(xiàng)目由山西邊塞牧羊科技服務(wù)有限公司打造。據(jù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹，左云縣肉羊食品深加工及中央廚房配送中心項(xiàng)目，位于左云縣新興產(chǎn)業(yè)園區(qū)，項(xiàng)目總投資2億元，占地120畝，2022年12月可竣工投產(chǎn)。

中央廚房建成后，將實(shí)行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化。同時(shí)通過中央廚房集中采購，控制價(jià)格，降低成本，減少浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)低碳環(huán)保消耗，補(bǔ)充肉食熟制加工外延，節(jié)約餐飲儲(chǔ)存、配餐成本，更優(yōu)質(zhì)地服務(wù)于周邊地區(qū)星級(jí)餐飲企業(yè)及大型企事業(yè)單位餐飲。

來源：大同晚報(bào)