萬(wàn)達(dá)瑞華酒店推出瑞食記，尋覓夏日滋味

來(lái)源：智能家居時(shí)間：2023-05-30 09:30

??綠陰鋪野換新光，薰風(fēng)初晝長(zhǎng)。立夏之日，明媚和煦的清風(fēng)，夾著著輕微的暑氣。轉(zhuǎn)眼春逝，綠野早已蔓延山河，而夏天給予每一座城市的見(jiàn)面禮，都是獨(dú)有的滋味。上海萬(wàn)達(dá)瑞華酒店、成都萬(wàn)達(dá)瑞華酒店、武漢萬(wàn)達(dá)瑞華酒店、三亞海棠灣萬(wàn)達(dá)瑞華酒店、北京萬(wàn)達(dá)文華酒店，五城推出瑞食記，將立夏美味上新呈現(xiàn)。

??廿四節(jié)氣，是中華民族悠久歷史文化的重要組成部分，是人與自然和諧共生的智慧結(jié)晶。瑞食記，結(jié)合節(jié)氣文化，倡導(dǎo)不時(shí)不食的健康理念。自兔年立春起至冬至后，食客們都可以在各地的萬(wàn)達(dá)瑞華酒店（及北京文華酒店），享用到各地特色時(shí)令美味，品味自然饋贈(zèng)。

??上海萬(wàn)達(dá)瑞華酒店，推出魚(yú)子上湯羅漢豆配油封老上海醬鴨。秘制香料腌制的崇明麻鴨，以醬油浸入鹵缸24小時(shí)，再經(jīng)煮、淋、曬，以及法式油封鴨等技藝過(guò)程。濃油赤醬的香味早已沁入骨肉，甜中帶咸，鮮香酥嫩。搭配每年的五六月成熟的羅漢豆，通過(guò)分子料理的技法，將傳統(tǒng)美食重構(gòu)呈現(xiàn)，彷佛把江浙滬的初夏，鎖在了這道精致的佳肴之中。

??成都萬(wàn)達(dá)瑞華酒店，推出荷葉苦筍臘味飯。筍是很多地方公認(rèn)的春食，且一定要嫩，要鮮?？善幸环N筍，它不以鮮為居，反以苦為奇，這就是苦筍?？喙S產(chǎn)自四川樂(lè)山沐川，又名甘筍、涼筍，生于崇山峻嶺之中，質(zhì)地脆嫩，微苦回甜，以春末夏初出土的筍苞為佳，宋代詩(shī)人陸游曾親自烹制苦筍，并撰寫(xiě)詩(shī)文”薏實(shí)炊明珠，苦筍饌白玉”。將苦筍與臘味與米飯包裹在荷葉中烘烤蒸制，荷葉清香，飯粒松軟，臘味咸香，苦筍脆嫩。一道層次豐富的荷葉苦筍臘味飯，讓人回味無(wú)窮。

??武漢萬(wàn)達(dá)瑞華酒店，推出孝感米酒茉莉冰粉伴卡露伽魚(yú)子醬。在湖北，一天初始最重要的就是“過(guò)早”，再配一碗生津暖胃的米酒同飲，是湖北獨(dú)特的早酒文化和儀式感。立夏時(shí)節(jié)暑氣來(lái)襲，武漢萬(wàn)達(dá)瑞華酒店的廚師，將白如玉液，甜潤(rùn)爽口,濃而不沽，稀而不流的孝感米酒與消暑甜品冰粉搭配，撒上初夏盛開(kāi)的茉莉花瓣，搭配濃郁奶泡和飽滿魚(yú)子醬，晶瑩剔透，滑嫩Q彈。

??三亞萬(wàn)達(dá)瑞華度假酒店，推出海南椰味清補(bǔ)涼。在海南，立夏是頗受重視的傳統(tǒng)節(jié)氣之一。南方海島的獨(dú)特位置，讓海南在立夏之日已有了盛夏的暑氣，而清熱解暑，滋陰潤(rùn)燥的海南清補(bǔ)涼就成了佳飲美食。蘇東坡曾贊海南清補(bǔ)涼：“椰樹(shù)之上采瓊漿，捧來(lái)一碗白玉香”。這道經(jīng)典的海南特色小吃，以其清爽可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名。芒果、西米、椰子肉、花生、糯米等豐富的當(dāng)?shù)靥厣巢?，通過(guò)清煮和冰鎮(zhèn)為主，保留了原汁原味的同時(shí)，給予了炎炎夏日中感受到一股清新的涼爽。

??北京萬(wàn)達(dá)文華酒店，推出麻醬過(guò)挑涼面。立夏時(shí)節(jié)，正是小麥登場(chǎng)的時(shí)節(jié)。老北京講究吃面，意在慶祝小麥豐收，又寓意來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。開(kāi)水滾熟的手搟面，拌上麻油，自然風(fēng)涼，加入雞胸、黃瓜、胡蘿卜絲，再倒入調(diào)制的芝麻醬等佐料拌勻，瞬時(shí)香氣四溢一口吸入裹滿醬汁的面條，清新爽滑，不禁讓人在這筋道的滋味中，期待起一整個(gè)京城的盛夏。

??斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大。立夏，是二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，寓意春盡夏始。瑞食記，用味覺(jué)帶你遇見(jiàn)夏天。關(guān)于萬(wàn)達(dá)酒店及度假村-萬(wàn)達(dá)酒店及度假村始于2007年,秉承“以人為本,關(guān)愛(ài)每位員工,溫暖每位客人,盡責(zé)每位合作伙伴”的核心價(jià)值觀,及“務(wù)實(shí)創(chuàng)新,發(fā)揚(yáng)華文化”的公司理念,致力于成為具有價(jià)值、以酒店為核心的資產(chǎn)管理公司。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村是打通酒店開(kāi)發(fā)、建設(shè)及管理的全產(chǎn)業(yè)鏈公司,涵蓋酒店設(shè)計(jì)、酒店建設(shè)、酒店管理三大核心板塊。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村旗下?lián)碛猩萑A酒店-萬(wàn)達(dá)瑞華酒店、豪華酒店-萬(wàn)達(dá)文華酒店、超高端酒店-萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、高端精選酒店-萬(wàn)達(dá)錦華酒店、高端生活方式酒店-萬(wàn)達(dá)頤華酒店、中高端生活方式酒店-萬(wàn)達(dá)美華酒店、中端酒店-萬(wàn)達(dá)悅?cè)A酒店等七大酒店品牌。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村目前擁有已開(kāi)業(yè)酒店130余家,籌建及待開(kāi)業(yè)酒店250余家,覆蓋全球200余座城市。