看一臺(tái)冰箱的保鮮效果主要靠什么？很多人覺(jué)得只要看食材表面就行。但要想知道食材內(nèi)部的新鮮度，最好經(jīng)過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)去層層判斷，這么嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)誰(shuí)能經(jīng)得住呢？

在3月23日開(kāi)幕的2021中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)(AWE)上，作為高端智慧廚房中的重要一環(huán)，卡薩帝冰箱發(fā)布細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮2.0標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)向用戶(hù)證實(shí)：卡薩帝冰箱中的食材，經(jīng)得起“五感”考驗(yàn)。

看著新鮮就行了？卡薩帝經(jīng)得住“五感”考驗(yàn)

如何用“五感”來(lái)判斷食材新鮮度？不但要看一看，還要聞一聞。在此次AWE現(xiàn)場(chǎng)，卡薩帝搭建了細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮實(shí)驗(yàn)室，其中4種聞鮮瓶裝滿(mǎn)了“新鮮味道”，這種味道正是來(lái)自卡薩帝冰箱中儲(chǔ)存7天的水果味。現(xiàn)場(chǎng)參與的用戶(hù)都有親身體會(huì)：經(jīng)過(guò)卡薩帝冰箱MSA控氧保鮮抽屜儲(chǔ)存7天的水果，仍保持新鮮原味。

除了能聞到“新鮮”，還能看到、聽(tīng)到、嘗到。從食材細(xì)胞圖中可以看出，草莓在細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮狀態(tài)下鮮嫩紅艷，非細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮狀態(tài)下，變成暗紅色。當(dāng)你拿出牛排烹飪，可以聽(tīng)到“滋滋”的新鮮聲音，嘗到原汁原味、聞到鮮香撲鼻。

保鮮越久越好？還得看食材內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)剩多少

為什么卡薩帝冰箱能經(jīng)得住“五感”考驗(yàn)？這跟其打造的差異性保鮮方案有關(guān)。

從市場(chǎng)來(lái)看，目前的保鮮科技分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是以三星零度保鮮、博世維他保鮮等為代表，這些技術(shù)主要是為了延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，但都停留在控溫、控濕層面。另一類(lèi)是以卡薩帝為代表的控氧保鮮。和行業(yè)不同的是，卡薩帝將關(guān)注點(diǎn)挪到了食材細(xì)胞上，目的是為了讓食材留住更多營(yíng)養(yǎng)。

而此次AWE上，卡薩帝發(fā)布的F+鑒賞家系列已達(dá)到細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮2.0標(biāo)準(zhǔn)。其冷藏區(qū)搭載MSA控氧保鮮PRO科技，可動(dòng)態(tài)調(diào)控氧含量，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)成分幾乎0流失；冷凍區(qū)也搭載了-30℃深冷智凍技術(shù)，可極速鎖鮮，使食材營(yíng)養(yǎng)留存率提升23.20%。

任何保鮮技術(shù)上的迭代創(chuàng)新，最終都要由用戶(hù)來(lái)體驗(yàn)和評(píng)判?？ㄋ_帝打造高端廚房場(chǎng)景，讓“五感”體驗(yàn)成為保鮮效果的最終評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，為用戶(hù)選擇冰箱提供了重要參考依據(jù)。

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