中國(guó)網(wǎng)地產(chǎn)9月27日濟(jì)南訊  零廢棄辦公是萬(wàn)科企業(yè)文化的重要組成部分，零廢棄行動(dòng)的 基本原則是國(guó)際通行的3R原則（Reduce源頭減量，Reuse 再利用，Re c y cle回收利用），其中Reduce源頭減量是最 佳方案。避免浪費(fèi)食物能夠立竿見(jiàn)影地緩解諸多問(wèn)題：一方面可以減 輕農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的影響，節(jié)約食品生產(chǎn)所需資源；另一方面促 進(jìn)食品安全；同時(shí)又減少為了處理廚余垃圾產(chǎn)生的碳排放， 以及不當(dāng)處置廚余垃圾帶來(lái)的一系列環(huán)境問(wèn)題。濟(jì)南萬(wàn)科食堂建立了“反食物浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制”。

（濟(jì)南萬(wàn)科食堂  李敏言  供圖）

8月11日，總書記作為重大指示強(qiáng)調(diào)：堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

為響應(yīng)國(guó)家對(duì)于“杜絕浪費(fèi)、 節(jié)約糧食”的倡導(dǎo)，為糧食安全承擔(dān)企業(yè)責(zé)任，萬(wàn)科集團(tuán)建立反食物浪費(fèi)長(zhǎng)效管理機(jī)制，提升自管食堂管理水平和員工反食物浪費(fèi)的意識(shí)。在萬(wàn)科集團(tuán)成立36周年司慶月之際，萬(wàn)科公益基金會(huì)開展以“零廢棄辦公”主題光盤行動(dòng)月。

（濟(jì)南萬(wàn)科食堂建立“反食物浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制”  李敏言  供圖）

濟(jì)南萬(wàn)科食堂建立“反食物浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制”，通過(guò)食堂精細(xì)化管理、強(qiáng)化宣傳教育等多項(xiàng)措施，讓“反食物浪費(fèi)”成為企業(yè)日常的一部分。在取餐處、餐具回收處、餐桌桌面、宣傳欄位置放置珍惜食物等內(nèi)容的宣傳物料，倡導(dǎo)員工踐行“光盤行動(dòng)”，提醒員工減少浪費(fèi)。提升食品儲(chǔ)存保管管理水平，減少由于保管不當(dāng)導(dǎo)致的原材料浪費(fèi)。

（濟(jì)南萬(wàn)科食堂建立“反食物浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制”  李敏言  供圖）

（濟(jì)南萬(wàn)科食堂建立“反食物浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制”  李敏言  供圖）

同時(shí)建立食堂臺(tái)賬，內(nèi)容應(yīng)包括包括廚余總量、每日暢銷菜品前三名、每日滯銷菜品前三名、每日剩飯菜最常見(jiàn)品類等。建立各部門與食堂負(fù)責(zé)人直接溝通渠道，會(huì)議、培訓(xùn)等臨時(shí)性用餐提前預(yù)約報(bào)備。強(qiáng)化監(jiān)督檢查，在自管食堂設(shè)置“食物浪費(fèi)監(jiān)督員”，對(duì)浪費(fèi)食物的行為及時(shí)進(jìn)行溝通和勸導(dǎo)。

減少食物浪費(fèi)，是我們力所能及、一天三次的環(huán)保行動(dòng)，一起加入吧！

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