??近日，作為亞運(yùn)會(huì)官方接待酒店之一的金華富力萬(wàn)達(dá)嘉華酒店，歷時(shí)兩個(gè)月，經(jīng)過(guò)六輪調(diào)制確認(rèn)和審查，最終確認(rèn)了準(zhǔn)備百余種早餐餐品、14套中餐及晚餐菜單。杭州亞運(yùn)會(huì)倒計(jì)時(shí)還有31天，為給運(yùn)動(dòng)員提供最好的餐飲住宿服務(wù)，金華富力萬(wàn)達(dá)嘉華酒店從亞運(yùn)氛圍布置和宣傳、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)禮儀、服務(wù)創(chuàng)新、食品安全等開展各項(xiàng)測(cè)試演練，不斷優(yōu)化保障方案，全力推進(jìn)亞運(yùn)籌備工作。

??“我們?cè)O(shè)立了亞運(yùn)專項(xiàng)廚房，重新采買了餐具，為確保原材料質(zhì)量和食品安全性，建立了完善的食品鏈安全閉環(huán)，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和檢測(cè)，確保供應(yīng)的餐食符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)實(shí)施專人專崗、專崗專責(zé)制度。”在接受記者采訪時(shí)，金華富力萬(wàn)達(dá)嘉華酒店中餐行政副總廚童紅偉表示：”設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)員菜單時(shí)，考慮了中西兼顧的搭配。每份菜單共有82道餐品，食材豐富，可以確保一周菜品不重樣?！?/p>

??運(yùn)動(dòng)員的菜單，必須保證運(yùn)動(dòng)員每天攝入充足營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，低鹽少油，且不能使用添加香料。因此，各種腌制品、油煎、油炸的點(diǎn)心均不備允許出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)員的餐桌上。雖然在童紅偉從事餐飲行業(yè)23年的職業(yè)生涯中，本次國(guó)際賽事將成為他最大的挑戰(zhàn)之一，但他仍然信心滿滿地表示到：“我主要負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)員們的午餐和晚餐。給運(yùn)動(dòng)員做餐食，確實(shí)比我想象中的有挑戰(zhàn)。我希望能在保證健康和飲食規(guī)范的同時(shí)，能做出更加美味的餐食！”

??金華富力萬(wàn)達(dá)嘉華酒店餐飲團(tuán)隊(duì)在經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力嘗試后，完成了菜單的設(shè)計(jì)，并改良融入了部分金華特色美食。例如，為了照顧世界各地運(yùn)動(dòng)員的飲食和宗教習(xí)俗，酒店餐飲團(tuán)隊(duì)將部分涉及兩頭烏豬肉的菜品，調(diào)整為了牛羊肉。同時(shí)，酒店為運(yùn)動(dòng)員餐食制定了兩條出品專線，嚴(yán)格劃分清真和非清真食材、后廚人員、烹制餐具等。為保證食品安全，食材統(tǒng)一由指定供應(yīng)商和有機(jī)農(nóng)場(chǎng)定向供應(yīng)。

??金華富力萬(wàn)達(dá)嘉華酒店行政副總裁利強(qiáng)表示：“我們?cè)谠绮筒藛沃?，提供了永康方粿、浦江麥餅、烏飯等帶有八婺特色的美食。我們想用最簡(jiǎn)單樸素的方式，呈現(xiàn)金華味道！因?yàn)槟軌驗(yàn)閬嗊\(yùn)會(huì)服務(wù)，是一份難得的榮譽(yù)和驕傲。我們將全力以赴，讓運(yùn)動(dòng)員吃得放心、吃得滿意?！痹趫?jiān)持酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)、融合亞運(yùn)組委會(huì)要求和主廚特色的同時(shí)，利強(qiáng)還將潮汕粥、天津煎餅果子等來(lái)自全國(guó)各地的美食都加進(jìn)了菜單，讓入住的運(yùn)動(dòng)員在酒店，既能感受金華美食文化，也能領(lǐng)略其他城市的美食文化。

??除了餐食方面的準(zhǔn)備，酒店正積極增配服務(wù)人手?？紤]到這次運(yùn)動(dòng)員來(lái)自不同國(guó)家、不同地區(qū)，為了讓大家有賓至如歸的感受，酒店還通過(guò)社會(huì)招聘和集團(tuán)內(nèi)部調(diào)派等方式，特聘了外籍服務(wù)人員駐點(diǎn)進(jìn)行接待服務(wù)工作。截至目前，服務(wù)人員已由原來(lái)的170余人增至240余人。為提高酒店員工對(duì)于本次接待的重視程度，酒店在員工餐廳放置了亞運(yùn)會(huì)倒計(jì)提示牌和亞運(yùn)會(huì)知識(shí)解說(shuō)板等內(nèi)容。不僅如此，為營(yíng)造亞運(yùn)會(huì)籌備氛圍，酒店還在今年8月組織了一次亞運(yùn)知識(shí)員工競(jìng)賽。

??目前，酒店已對(duì)各項(xiàng)硬件設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了更新改造，包括客房、消防設(shè)施、安保設(shè)施、通訊網(wǎng)絡(luò)等。酒店內(nèi)外開展了全方位的清潔消殺和換新工作。按專項(xiàng)保障方案，抓實(shí)落細(xì)各項(xiàng)管理和服務(wù)舉措，著重規(guī)范和提升軟件服務(wù)，對(duì)標(biāo)一流服務(wù)水準(zhǔn)。9月13日酒店即將迎來(lái)第一批亞運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員。金華富力萬(wàn)達(dá)嘉華酒店，將不斷優(yōu)化保障方案，持續(xù)提升酒店軟件服務(wù)和硬件設(shè)施，圍繞高質(zhì)量做好接待服務(wù)，努力完成亞運(yùn)保障任務(wù)，助力城市服務(wù)品牌的塑造，展現(xiàn)金華城市文明形象，確保實(shí)現(xiàn)安全精彩辦賽目標(biāo)。

??關(guān)于萬(wàn)達(dá)酒店及度假村-萬(wàn)達(dá)酒店及度假村始于2007年，秉承“以人為本，關(guān)愛(ài)每位員工，溫暖每位客人，盡責(zé)每位合作伙伴”的核心價(jià)值觀，及“務(wù)實(shí)創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)華文化”的公司理念，致力于成為具有價(jià)值、以酒店為核心的資產(chǎn)管理公司。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村是打通酒店開發(fā)、建設(shè)及管理的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，涵蓋酒店設(shè)計(jì)、酒店建設(shè)、酒店管理三大核心板塊。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村旗下?lián)碛猩萑A酒店-萬(wàn)達(dá)瑞華酒店、豪華酒店-萬(wàn)達(dá)文華酒店、超高端酒店-萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、高端優(yōu)選酒店-萬(wàn)達(dá)錦華酒店、高端生活方式酒店-萬(wàn)達(dá)頤華酒店、中高端生活方式酒店-萬(wàn)達(dá)美華酒店、中端酒店-萬(wàn)達(dá)悅?cè)A酒店等七大酒店品牌。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村目前擁有已開業(yè)酒店140余家，籌建及待開業(yè)酒店290余家，覆蓋全球200余座城市。

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