福州被譽為“中國魚丸之都”，有著“無魚丸不成席”之說。而要想成就一碗Q彈鮮嫩、玲瓏晶亮又味道鮮美的魚丸，關(guān)鍵在于選對用料——既要選得好，還要選得鮮。在用料上，正宗的福州魚丸通常會選用 鰻魚 肉、 鯊魚 肉或 馬鮫魚 肉；而在鮮味上，魚鮮風味難存，需要恒溫冷凍的環(huán)境下才能保證肉質(zhì)、口感。

為了守護傳統(tǒng)美食風味，9月份，海爾冰箱“恒溫守護源鮮，探享一城一味”活動落地福州，為當?shù)赜脩羯墐︴r方案。通過原創(chuàng)的“底置恒溫保鮮科技”，以博觀666新品為代表的海爾冰箱打造出溫度0波動、空間0風感、制冷0等待的恒溫鮮凍環(huán)境，魚丸冷凍30天，仍能保持爽滑彈口的口感。

福州魚丸享譽全國，但源鮮風味難存

追溯起魚丸，歷史則極為悠久。據(jù)稗史記載，秦始皇好吃魚，每餐必有，但若有魚刺則賜死廚師，為此喪命者頗多。有一天廚師急中生智，將魚氽成了丸子，受到始皇稱贊，魚丸由此流傳下來。

而如今，福州魚丸極負盛名，不僅是一代代福州人共同的成長印記，還借助于發(fā)達的物流、冷鏈熱銷全國。數(shù)據(jù)顯示，2021年福州魚丸總產(chǎn)量約22萬噸，產(chǎn)值達70億元，年銷售額占全國魚丸市場80%以上。

福州魚丸之所以能享譽全國，關(guān)鍵在于其以魚肉為餡，味道鮮美、色澤潔白、質(zhì)嫩滑潤、富有彈性。而從“一條魚”演變成“一粒丸”，再到入口鮮，中間的保鮮環(huán)節(jié)不能忽略。就拿普通冰箱來說，冷凍室內(nèi)化霜引起的溫差就達10℃左右，魚肉隨之反復化凍，營養(yǎng)便會不斷流失。與此同時，冷凍室內(nèi)的冷風也在不斷侵襲魚肉，水分不斷蒸發(fā)，口感變柴。

海爾博觀666新品上市，恒溫科技玩鮮福州

為守護好城市風味，9月，海爾冰箱在16000㎡的福州M17文化廣場落地“恒溫守護源鮮，探享一城一味”活動。通過與閩味大師攜手展現(xiàn)傳統(tǒng)技藝，讓現(xiàn)場用戶參與到DIY制作中，將閩派美食起源故事傳遞給更多用戶。與此同時，其還帶來了重磅新品——博觀666，展現(xiàn)儲鮮實力。

據(jù)悉，博觀666新品搭載了原創(chuàng)的“底置恒溫保鮮科技”，儲鮮效果達到行業(yè)最高等級。從科技細節(jié)看，溫度上，其解決了冷凍室內(nèi)溫差大的弊端，溫度0波動讓食材營養(yǎng)得以留存；空間上，其攻克了傳統(tǒng)風冷冰箱冷風直吹食材弊端，通過抽屜頂部橫向送風，形成壓差吸出抽屜內(nèi)熱量，冷凍室內(nèi)風速0m/s，食材凍而不干；制冷上，瞬間凍結(jié)無需等待，能夠減少冰晶刺破食材細胞造成的營養(yǎng)流失，更好地鎖住營養(yǎng)成分。

由此，博觀666新品達到了一級健康保鮮標準，這也是行業(yè)的最高級別。對于當下關(guān)注食材存儲時長的用戶來說，博觀666帶來了果蔬存15天，凍肉存30天仍一級鮮度的新體驗，相較于普通冰箱的冷藏、冷凍新鮮期限，分別延長了一到兩周。

而除福州之外，為了讓更多家庭吃得健康、吃得原汁原味，海爾冰箱“恒溫守護源鮮，探享一城一味”活動的觸點還在不斷增加。在更優(yōu)的儲鮮體驗之下，新品的帶動作用也將不斷凸顯，從而拉動海爾冰箱科技高端的品牌調(diào)性進一步落實，高端產(chǎn)品的份額進一步攀升。

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