保鮮做加法，空間做減法！海爾冰箱獲科學(xué)技術(shù)進步獎

來源：智能家居時間：2021-07-19 15:00

食材存得多，同時存得久；內(nèi)部空間大、占地面積少……這是不是您買冰箱時真實的心理需求。聽起來挺“貪心”，但并非不能實現(xiàn)。這不，中國輕工業(yè)聯(lián)合會就為您找到了這樣的產(chǎn)品。

7月18日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)獎評獎會在北京舉行。憑借在恒溫制冷保鮮、嵌入式設(shè)計等方面的創(chuàng)新突破，海爾冰箱“底置制冷系統(tǒng)冰箱技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”榮獲2020年度科學(xué)技術(shù)進步獎一等獎，是本次申報的冰冷行業(yè)中獨獲一等獎的項目。

凍肉遠不及鮮肉口感？底置制冷為保鮮做加法

當(dāng)代用戶有多關(guān)注健康？有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了健康，超過半數(shù)的人愿意加強健身運動，有四成的人愿意購買綠色食品以及合理飲食、規(guī)律生活?？梢?，運動和飲食是保障健康的兩大主流路徑。

對愛好健身或講究健康飲食的人來說，牛排這類優(yōu)質(zhì)蛋白必不可少，但放久了之后口感遠不及鮮肉。這是為何呢？這是因為冰箱正在悄悄偷走這些食材的“營養(yǎng)”。對普通冰箱來說，化霜時的熱氣進入冷凍區(qū)能造成高達10℃的溫差，從而導(dǎo)致食材反復(fù)化凍，血紅蛋白等營養(yǎng)大量流失。

怎么解決冷凍室這一難題，延長冷凍食材保鮮期？基于這樣的思考，海爾冰箱做出了一個顛覆行業(yè)的舉動：將壓縮機、冷凝器、風(fēng)機、蒸發(fā)器等組成的制冷系統(tǒng)從冰箱背面或者側(cè)面遷到了“底部”，回風(fēng)口位置更合理，不僅不會吹干食材，還讓食材中心的溫度波動控制在0.2℃以下，冷凍保鮮時間、營養(yǎng)留存度等性能大幅提升。

小廚房容不下大冰箱？嵌入式冰箱為占地空間做減法

食材的保鮮時間延長了，但許多用戶還面臨著另一道難題：房子寸土寸金，想在擁擠的廚房塞下冰箱這個“大件”并不容易。對“中小戶型”家庭來說，嵌入式設(shè)計無疑成了利用空間的絕佳途徑。

不過，嵌入式設(shè)計看似合理利用了空間，實則也隱藏一些隱患：冰箱開門受限、預(yù)留空間小、散熱難……而此次獲獎的海爾冰箱，已對這些“嵌入后遺癥”對癥下藥。全球首創(chuàng)雙軸鉸鏈技術(shù)，讓冰箱門實現(xiàn)90°全開；此外，嵌裝散熱技術(shù)突破了行業(yè)一直以來的技術(shù)瓶頸，用戶不用擔(dān)心散熱問題，也無需額外預(yù)留散熱空間。如此一來，廚房空間不但寬敞，使用冰箱時也更加便捷了。