據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示:目前,中國(guó)的咖啡飲品市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入快速發(fā)展車道。數(shù)據(jù)顯示,自8年前的2013年起中國(guó)咖啡銷量開(kāi)始不斷攀升,年均增速達(dá)百分之十五,遠(yuǎn)高于世界2%的增速。細(xì)分中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)又能得出集中于一二線城市的結(jié)論,其年均增速高達(dá)30%以上。

而咖啡市場(chǎng)上,國(guó)產(chǎn)咖啡的占比也在不斷增加。2021年5月15日-5月16日的天貓咖啡超級(jí)品類大促日中,國(guó)產(chǎn)咖啡銷量占比高于進(jìn)口咖啡。2020年,國(guó)產(chǎn)咖啡銷售額是2018年的3.4倍,占比從27%提升到44%。

但在咖啡機(jī)產(chǎn)品賽道上,國(guó)產(chǎn)咖啡機(jī)始終落于下風(fēng)。不僅如此,咖啡機(jī)市場(chǎng)總量也非常小,對(duì)比咖啡市場(chǎng)實(shí)在不相稱。究其原因,是國(guó)產(chǎn)咖啡機(jī)專業(yè)不夠,還是因?yàn)榭Х仁遣皝?lái)品,消費(fèi)者更信賴進(jìn)口產(chǎn)品?

筆者認(rèn)為都不是,這和國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)系。對(duì)大部分中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),咖啡豆的產(chǎn)地、品種、處理工藝不是那么重要,反而顏值、價(jià)格、好喝、好玩才是他們更關(guān)心的。中國(guó)的飲食、茶飲文化流傳千年,味蕾早已經(jīng)習(xí)慣了豐富、富有層次的味道,因此中國(guó)的咖啡、咖啡機(jī)、咖啡文化也不能是單調(diào)的、固化的,而應(yīng)該是好玩的、變化的、親民的。

這也是為何國(guó)內(nèi)咖啡機(jī)市場(chǎng)容量今年沒(méi)有增速的原因——現(xiàn)有的咖啡機(jī)若不是十分專業(yè)但同時(shí)操作又十分復(fù)雜、只適合極少數(shù)專業(yè)人士制作,就是過(guò)于簡(jiǎn)單快捷、但是口感和專業(yè)度不行,又或者口感不錯(cuò)、操作方便的膠囊咖啡機(jī),但是往往只能和一種咖啡膠囊匹配,消費(fèi)者感覺(jué)自己被綁架。

幸運(yùn)的是,并非筆者一人發(fā)現(xiàn)了這個(gè)原因。擁有20多年家用電器研發(fā)經(jīng)驗(yàn)、尤其在萃取技術(shù)方面一直處于行業(yè)領(lǐng)先水平,研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)的咖啡機(jī)元宵節(jié)歐美的艾妙思團(tuán)隊(duì)也意識(shí)到了這點(diǎn)。

因此,在2013年,團(tuán)隊(duì)成立了佛山市艾妙思智能科技有限公司(IMONS),在原本暢銷海外的專業(yè)咖啡機(jī)基礎(chǔ)上,致力于將咖啡機(jī)商用級(jí)功能品質(zhì)變得日常?化,降低學(xué)習(xí)和使用的時(shí)間成本,為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者設(shè)計(jì)、生產(chǎn)省時(shí)減負(fù)的“一鍵式”專業(yè)萃取咖啡機(jī),讓消費(fèi)者能夠隨時(shí)享受到香濃的大師級(jí)咖啡。

IMONS希望用自己的核心技術(shù),在給咖啡行業(yè)帶來(lái)一些新的可能的同時(shí),讓消費(fèi)者能在家、在辦公室就能享受到商用級(jí)產(chǎn)品的專業(yè)素質(zhì), 讓動(dòng)輒幾十元的品質(zhì)咖啡能夠成為消費(fèi)者的常態(tài)。與此同時(shí),艾妙思希望自己的咖啡機(jī)產(chǎn)品,并不僅僅能夠帶來(lái)偶爾心血來(lái)潮的咖啡儀式感,也能夠成為日常使用頻次更高的高頻產(chǎn)品,為用戶持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值。

擁有國(guó)際一流的專業(yè)萃取技術(shù)和工業(yè)設(shè)計(jì)研發(fā)能力、注重消費(fèi)者產(chǎn)品體驗(yàn),相信艾妙思能夠創(chuàng)造出適合國(guó)人生活方式、操作簡(jiǎn)單又方便,能夠適用多種場(chǎng)景的咖啡機(jī)。也期待在咖啡市場(chǎng),能有國(guó)產(chǎn)咖啡機(jī)能夠引領(lǐng)市場(chǎng)潮流,創(chuàng)造中式咖啡文化的一部分。具體產(chǎn)品如何,讓我們拭目以待。

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