以價值觀驅動數智賦能，老板電器打造特色數字烹飪鏈

來源：智能家居時間：2021-01-22 11:26

在國內國際雙循環(huán)相互促進發(fā)展新格局下,如何提升企業(yè)生產經營質效,如何滿足人民日益增長的美好生活的需求?在萬物互聯(lián)的今天,數字化轉型,或許是一個答案。而對于傳統(tǒng)制造企業(yè)來說,數字化轉型的最大挑戰(zhàn)在認識上的轉變升級,數字化其實并不是一個純粹的技術概念,核心在于利用數字技術來升級產業(yè)價值鏈,以提高用戶體驗、滿足用戶需求、為用戶創(chuàng)造更多的價值。

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老板電器九天中樞數字平臺及零點制造發(fā)布

近日,以“未來烹飪,數字智造”為主題的老板電器九天中樞數字平臺及零點制造發(fā)布會在老板電器未來工廠正式召開。會上,老板電器發(fā)布了在數字化制造領域的最新成果,九天中樞數字平臺以及零點制造體系,其核心是以用戶為中心,以數據為驅動,把制造、用戶、產品融合連接,實現(xiàn)市場與用戶零距離,研發(fā)與用戶零距離,制造與用戶零距離。

據悉,零點制造是高于智能制造的工業(yè)4.0模式,實現(xiàn)零點制造的核心在于將消費互聯(lián)網與工業(yè)互聯(lián)網融合的九天中樞數字平臺,而九天中樞數字平臺一大核心環(huán)節(jié),便是在用戶端的體現(xiàn)——數字烹飪鏈。

以用戶為中心,數字化賦能激發(fā)烹飪創(chuàng)造力

老板電器自創(chuàng)立伊始就堅持以“創(chuàng)造人類對廚房生活一切美好的向往”為使命,以“成為引領烹飪生活變革的世界級百年企業(yè)”為愿景,以“艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神”為核心價值觀,并致力于成為最懂中式烹飪的企業(yè)。

在使命、愿景、價值觀的驅動下,老板電器將始終以用戶為中心,為用戶創(chuàng)造價值作為發(fā)展智能制造的前提。用戶是起點,也是終點,數字烹飪鏈、九天中樞數字平臺及零點制造都是為了滿足用戶需求,創(chuàng)造人類對廚房生活的一切美好向往。

從長遠來看,九天中樞數字平臺以用戶與產品為核心,能夠隨著用戶場景變化,自身不斷運行完善,雖然其基礎的云、服務器以及業(yè)務標準不會發(fā)生變化,但業(yè)務運行邏輯會基于用戶需求而不斷變化、更新,從而更好地適應用戶需求。

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老板電器CMO 葉丹芃

發(fā)布會現(xiàn)場,老板電器CMO葉丹芃詳細介紹了九天中樞數字平臺在用戶端的體現(xiàn),即數字烹飪鏈。老板電器的數字烹飪鏈是以中式烹飪曲線為核心,通過在烹飪場景中記錄、收集、反饋、沉淀海量數據,形成豐富的用戶數據標簽,以精準指導產品規(guī)劃、產品開發(fā)、精準營銷、精準服務和精準制造,實現(xiàn)市場與用戶零距離、研發(fā)與用戶零距離、制造與用戶零距離。

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以產品研發(fā)為例,用戶使用產品過程中會沉淀大量數據,而這些數據會實時反饋給企業(yè)的研發(fā)部門。過去的企業(yè)往往要通過海量線下的、非定期的調研,采集“小”數據,而通過數字化升級,現(xiàn)在企業(yè)可以實時獲取海量級的數據信息,從而在產品研發(fā)過程中,更加準確地把握用戶需求與市場趨勢。

而老板電器智能化、數字化快速推進的目的,不是讓機器替代人,不是讓烹飪從此消失,而是讓人們同樣的更熱愛烹飪。讓烹飪過程繁瑣的環(huán)節(jié)交給機器,而有溫度的環(huán)節(jié)還原給用戶。其實,這與老板電器智能化的發(fā)展邏輯與價值觀是一脈相承的。

葉丹芃表示:“用數字化解決中式烹飪過程中遇到的種種難題,讓產品更好賦能烹飪而不是替代烹飪,從而激發(fā)烹飪創(chuàng)造力?！?/p>

以產品賦能用戶,創(chuàng)造更廣泛的價值場景

葉丹芃在介紹老板數字烹飪鏈時,提到了一個關鍵詞——中式烹飪曲線,這是老板電器在烹飪智能化的研究過程中取得的一大關鍵性應用型成果。

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中式烹飪不確定性太強,烹飪方式多達72種,不同的地域、個人都有不同的喜好,并且經驗很難傳承,很難標準化。通過溫度和時間,去研究中式烹飪,老板電器一直致力于標準化、數據化的研究,讓中式烹飪更容易被掌握。

早在2014年,老板電器就推出全球首個智能烹飪系統(tǒng)ROKI。對于中式烹飪曲線的研究,更通過傳感器實時探溫來解構每一刻的烹飪溫度變化,同時,還可以通過AI精算來還原每一道菜的關鍵步驟。目前已收集超過3000道中式經典菜品的曲線。

在過去的一年,為了持續(xù)提升用戶烹飪體驗,增加烹飪樂趣,降低烹飪難度,老板電器成立了行業(yè)唯一一個中式烹飪學院,與中國八大菜系的宗師、中國知名餐廳主廚、美食達人等等餐飲界最權威、最資深的人群合作,將他們的代表作轉錄為中式烹飪曲線。目前,老板電器正在以中式烹飪學院為平臺,建設全球最大的中式烹飪曲線數據庫,攜手全社會一起助力中式烹飪的自動化前進。中式烹飪曲線將實現(xiàn)更多風味的傳承保護,助力更多用戶的廚藝精進。

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在這個全球最大的中式烹飪曲線數據庫的基礎上,老板電器已將成果應用于產品,讓油煙機、蒸烤一體機、洗碗機等品類產品更加聰明,更加了解用戶需求。

比如,針對中式烹飪油煙問題,老板電器利用中式烹飪曲線數據庫,在油煙機上實現(xiàn)了基于烹飪曲線的探測和油煙預判能力,創(chuàng)造性地研發(fā)出可預判油煙產生的“1秒控煙”技術,用算法來智控油煙,降低油煙逃逸的可能性。

最地道的烤鴨講究肉質細嫰、味道醇厚、肥而不膩、外焦里嫩。如何在家也能烹飪出地道的烤鴨?老板蒸烤一體機先用150℃高溫蒸15分鐘,再用200℃風扇烤15分鐘。整個過程完整復制傳統(tǒng)烤鴨的經典烹飪方法,使用戶在家就能吃到地道的烤鴨。

同樣,在洗碗機上應用了烹飪曲線成果,讓洗碗機像人一樣“思考”。通過搭載智能濁度感應系統(tǒng),可以根據紅外線時實感應餐具的臟污程度,從海量濁度數據庫中自動匹配最佳洗滌曲線,提供最科學的洗滌解決方案。

值得關注的是,數字烹飪鏈的智能化是一個動態(tài)、雙向的過程。老板電器可以在用戶烹飪場景過程中持續(xù)收集、反饋、沉淀海量數據,進而精準指導產品規(guī)劃、產品開發(fā)等動作,讓產品越來越聰明,越來越適合用戶個性化需求,在烹飪過程中讓產品不僅僅是替代人,更多得是賦能人。

由此可以看出,老板電器并不是為了數字化而數字化,而是以用戶為中心,通過科技優(yōu)化烹飪過程中復雜的環(huán)節(jié),讓整個烹飪過程更加的便捷、健康,有趣。隨著越來越多用戶使用老板電器產品,老板電器將通過數字烹飪鏈持續(xù)改善用戶的烹飪體驗。據悉,老板電器吸油煙機、灶具已連續(xù)6年全球銷量領先。

可以預見,未來,隨著數智化轉型持續(xù)加碼,在以用戶為中心,創(chuàng)造人類對廚房生活的一切美好向往的價值觀堅守下,老板電器將為用戶創(chuàng)造更多價值,也將引領整個廚電行業(yè)朝著良性循環(huán)發(fā)展。誠然,這也是老板電器向實現(xiàn)“成為引領烹飪生活變革的世界級百年企業(yè)”的企業(yè)愿景邁出的更為堅實的一步。