近半數(shù)消費(fèi)者偏愛開放式廚房，集成灶正成新廚房必需品

來源：智能家居時間：2020-12-02 10:04

??作為西方的舶來品，開放式廚房到底是否適合中國家庭，一直以來飽受爭議。雖然如此，多項(xiàng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，爭議沒有打消年輕消費(fèi)群體對開放式廚房的熱情，反而越來越流行。

??《天貓巢家宜居趨勢指南》顯示：隨著“下廚”逐漸從家務(wù)變成興趣，餐廚空間承載著年輕消費(fèi)者更多的社交需求。年輕人不但喜歡開放式廚房，而且，開放式廚房將會變得越來越開放。

??《2020新居住消費(fèi)洞察報告》顯示：在11012份的調(diào)研中，近半數(shù)的消費(fèi)者更偏愛開放式的廚房。其集傳統(tǒng)廚房功能與時尚生活元素于一體，深受越來越多消費(fèi)者尤其是青年群體的喜愛。

??“油煙到處逃逸，全屋油膩膩”“噪音大，太吵鬧”“容易臟，難清理”“廚具多，亂糟糟”……縱觀人們對開放式廚房的吐槽，可歸納為“油煙、噪音、收納”三大攔路虎?？梢哉f，多年來，人們對于開放式廚房的態(tài)度一直處于：一邊是年輕消費(fèi)群體對廚房社交的情感需求，一邊是“三大攔路虎”澆滅想嘗試者的熱情。

??供需矛盾，必然倒逼廚房相關(guān)產(chǎn)業(yè)升級。

??2003年，被稱為“油煙終結(jié)者”的集成灶誕生，從此解決了中國廚房多年來的油煙難題。因其超高的油煙吸凈率與高度集成化的功能，集成灶大受熱捧，銷量逐年攀升，并被視為替代傳統(tǒng)三件套的新興品類，開放式廚房的最優(yōu)解。

??那么，集成灶真的解決了開放式廚房的問題了嗎？

??01

??油煙問題

??中國飲食文化數(shù)千年，烹飪方式多種多樣，爆炒熘煎炸、蒸煮燜煸烤……大多數(shù)中式烹飪都離不開“火”，而火最直接帶來的就是油煙。過去多年來，油煙成了中國廚房的老大難問題。油煙機(jī)，自然也就成為了廚房的最核心電器。

??但是，市面上傳統(tǒng)的油煙機(jī)油煙吸凈率為40%-60%，這就意味著還有近乎一半的油煙無法排走，飄散在廚房、客廳、餐廳，或被吸入人體。一旦做了開放式廚房，整個房間都遭殃。

??相對國外舶來品的油煙機(jī)，專門為中國烹飪習(xí)慣而創(chuàng)造發(fā)明的集成灶，可以說基本解決的油煙難題。目前市面上主流的集成灶基本都采用側(cè)吸下排技術(shù)，近距離吸走油煙，然后通過油煙凈化技術(shù)將廢氣從底部的排煙管排出，油煙吸凈率高達(dá)90%以上，一些品牌幾乎可以達(dá)到99%以上的極致凈煙，再也不用擔(dān)心油煙擴(kuò)散的問題。

??此外，與油煙關(guān)聯(lián)的另一個問題就是清潔。在此方面，集成灶采用一體化整機(jī)設(shè)計，整機(jī)采用鋼化玻璃，并且油網(wǎng)鍍了特氟龍，抹布輕輕一擦就干凈；且機(jī)器內(nèi)部熱清洗幾乎成為了集成灶的標(biāo)配，一鍵啟動，就能自動清洗。

??無論是超高的油煙吸凈率還是好清潔打理，集成灶可以說都是開放式廚房的首選。

??02

??噪音問題

??眾所周知，傳統(tǒng)油煙機(jī)基本是頂吸式或側(cè)吸式，煙機(jī)電機(jī)位于人體聽覺器官位置，噪音較高。如果長期在廚房作業(yè)，容易造成心煩、頭暈、耳鳴目眩。

??過去封閉式廚房，尚且有門可以隔絕聲音，一旦做成開放式，全家都會變得吵吵鬧鬧。想要“一邊做飯一邊開開心心地和家人聊天”的美好愿望也就無從談起了。

??而集成灶一直以來以“低噪音”著稱。集成灶采用側(cè)吸下排的排煙技術(shù)，電機(jī)置于產(chǎn)品中下部，遠(yuǎn)離人耳。此外，大多數(shù)品牌的集成灶基本都采用了超低降噪技術(shù)和靜音風(fēng)道設(shè)計，將機(jī)器噪音有效降至60dB以下。即使在烹飪，家人之間也可以毫無阻礙交流溝通，拉近家人關(guān)系，使家庭生活更加安靜和諧。

??03

??收納問題

??鍋碗瓢盆等廚房餐具，電飯煲蒸箱烤箱消毒柜等廚房電器，做了開放式廚房要及時收起。否則，抬眼就看到灶臺上的混亂，瞬間沒了好心情，做開放式廚房想的“高大上”也就敗給了人間煙火的一地雞毛。

??但是，集成灶卻很好地緩解了這個問題。

??作為高度集成化的電器，如今集成灶不僅僅集成了油煙機(jī)和灶具，同時還集成了消毒柜、蒸箱、烤箱、微波爐等功能模塊，具備數(shù)十種單一電器的功能（集成水槽洗碗機(jī)同理）。

??過去，為了滿足高質(zhì)量的烹飪需求，你需要購買電飯煲、油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、微波爐、蒸箱、烤箱、洗碗機(jī)、凈水器、垃圾處理器等多種電器，如今只需要購買一臺集成灶，一臺集成水槽洗碗機(jī)，基本可以解決整個廚房的問題。而且，一臺集成灶和一臺集成水槽洗碗機(jī)占地僅需2平方米。

??結(jié)語: 對于“中國廚房到底適不適合開放式廚房”這個老生常談的話題，其實(shí)已經(jīng)無需多言，越來越多年輕消費(fèi)者已經(jīng)給出了答案。而集成灶作為代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙灶的新興物種，也正在成為開放式廚房的最優(yōu)解。