砧板這個就再熟悉不過了吧，幾乎是家居必備。當然現(xiàn)在一些小年輕家是沒有的，以竹為原料，來了解一下吧。  

1 作用

較與木菜板和塑料菜板，竹菜板更安全。竹砧板經過高溫高壓的處理，不容易開裂和變形，具有耐磨、堅硬、韌性好的特點。使用竹砧板比較輕便，而且衛(wèi)生，且?guī)в幸还汕逑?。若從中醫(yī)學角度來描述，竹子屬甘淡、寒性，本身就可以抑制細菌繁殖，所以，若是要切熟食，建議選用竹砧板。

2 保養(yǎng)方法

a首次使用竹砧板，首先以清水沖洗，晾干后用食用油涂抹竹砧板表面，待食用油被吸收呈現(xiàn)光澤后便可正常使用。謹記，不可放在水里浸泡.

b一般情況下建議買上兩塊砧板，生、熟肉分開來使用可減少食物細菌交叉滋生。

c在使用完畢后需將其洗凈擦干，豎置于砧板架之上，并放在通風干燥的地方。

d竹砧板不可暴曬，蒸煮或是長時間于水中浸泡，還有消毒柜。

e砧板也是需要保養(yǎng)的，長期使用可以在竹砧板表面涂抹一層食用油，用以滋潤竹纖維，這樣使用起來會更長久。

f有時候會用來處理魚、海鮮類食物，竹砧板混有魚腥味等異味，可以用檸檬和粗鹽來清洗。

g確保砧板濕度以防開裂，再有記得存放于通風處避免發(fā)霉；切油膩食物過后記得用熱水沖洗，避免使用鍋刷；如果有霉點，可以用白醋1:2比例，煮沸或直接涂在長霉處。

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